À la découverte du café

Venez découvrir le café, son histoire, ses différentes origines et ses typologies. Véritable moment de pratique, vous serez invité à réaliser votre café (torréfaction, mouture) et partager ensemble un temps de dégustation.

Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, L’Arche a sélectionné cette saison le Villa Galicia (typologie honey noir). Mauricio Salaverria est le propriétaire de la ferme Villa Galicia, située dans la région d’apaneca, une zone montagneuse à l’ouest du Salvador. Mauricio Salaverria aime jongler entre les process et les espèces de caf.. Venez découvrir et savourer ces notes de praliné, chocolat noir et poire.